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Anoche leía a Michael Pollan, en el libro “El detective del supermercado” y me sorprendió encontrarme con el idea de que se ditrajo la atención de ciertos productos alimenticios porque se había demostrado (si, la ciencia y todo eso) que eran los principales causantes de enfermedades cardiológicas, cáncer, diabetes y gota. Y esto se hizo…